LA TOUR DU ROY Rosé Demi sec

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Disponibilité : Épuisé

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Description rapide

AOC Crémant de Bordeaux
Bouteille 75cl
LA TOUR DU ROY
Rosé Demi sec
L'activité des caves de la Tour Du Roy, situées au cœur de Saint-Emilion, remonte à 1886. C'est la plus ancienne cave d'élaboration de vins mousseux en méthode traditionnelle dans le bordelais. Le crémant est obtenu par la même technique que celle utilisée en champagne : la méthode traditionnelle. La vinification suit un cahier des charges très strict. Il est tout d'abord basé sur des vendanges manuelles et un pressurage sélectif des raisins entiers pour la première fermentation. La prise de mousse et le vieillissement ont ensuite lieu au sein des caves creusées dans la roche où il règne des conditions idéales de température (12 °C toute l'année) et d'humidité (90%) pour l'élevage du produit. Cette seconde fermentation en bouteilles capsulées donne ainsi naissance au vin effervescent, une étape qui dure 9 mois minimum.
Couleur
Rosé
Appellation
Crémant de Bordeaux Rosé
Millésime
Classement
Contenance
Bouteille 75cl
Encépagement
60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Dégustation
Ce crémant offre au regard une remarquable ascension de bulles nombreuses et régulières. Une mousse fine et scintillante couronne la robe, invitant à déceler les arômes de fruits rouges. La chair est ronde, équilibrée par une juste fraîcheur. Un rosé raffiné, dont l'élégance lui permet d'être goûté nature
Accompagnement
Un dessert aux fruits rouges ou bien des pâtisseries au chocolat
Garde
A consommer

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