Congés annuels

27/07/2020

Le site Crus Châteaux Traditions est fermé pour congés.

Nous aurons le plaisir de vous retrouver le 1er Septembre 2020.

Bonnes vacances.

Appellations BordeauxTous les vins de Bordeaux bénéficient de l’appellation A.O.C (Appellation d’Origine Contrôlé).

Cette appellation est réservée aux meilleurs vins de France, sur la base d’un cahier des charges très précis lié aux cépages utilisés, au rendement et à la teneur en alcool.

 

A travers les 6 régions viticoles de Bordeaux, je vous présente les différentes appellations et les classements par type de vin, établis à partir de 1854 (Saint Emilion) et 1855 (Médoc).

Rang de vignesUne des caractéristiques des vins de Bordeaux est qu’ils sont tous issus d’un assemblage de différents cépages (variétés de raisin), tous blancs ou tous noirs.

Qu'est-ce qui donne la couleur au vin ? Comment fabrique-t-on le rosé ?

Qu'est-ce qu'un assemblage et quels cépages sont utilisés ?

La ferme du Haza

20/05/2014

Carnards du HazaDe ma rencontre avec Bernard Justes, figure emblématique de Saint Aubin, aux pieds des Pyrénées, est née une relation presque familiale. Bernard, c’est Monsieur Canard. Maintenant qu’il délègue la gestion de la ferme du Haza à son fils Benoît, on peut encore le croiser sur les marchés autour de Bordeaux où il vient régulièrement me rendre visite.

Découvrez cette ferme traditionnelle, vous pouvez vous y rendre pour déguster un repas typique Landais et découvrir le fameux Tournedos de Canard.

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